肉末蒸冬瓜

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豬肉冬瓜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
葉酸9.4微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素80微克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘

2.冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片

3.大蒜、小蔥分別切碎

4.將冬瓜片放入盤中鋪平

5.將腌好的肉末鋪在冬瓜上

6.放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透

7.出鍋滴上幾滴香油

8.撒上蔥花即可

3制作提示

1.還可以在肉末中加入少許的胡蘿卜和玉米粒 2.冬瓜一定要蒸熟蒸軟，才利于消化吸收 3.將肉末換成火腿、蝦仁也不錯

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì) 糖類維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

6食物相克

冬瓜 + 鯽魚，導(dǎo)致身體脫水

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