翡翠鮮蝦炒蛋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：蝦仁雞蛋黃瓜

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽植物油醬油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.蝦去頭、外殼、泥腸，取凈蝦仁切丁，加入鹽、姜汁、料酒腌漬15分鐘

2.黃瓜洗凈，切半圓形片

3.雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻

4.炒鍋倒油燒熱，下入蛋液炒熟

5.鏟成小塊后盛出

6.鍋內(nèi)倒油燒熱，用蔥花爆香，下蝦仁滑炒至變色

7.下入黃瓜片煸炒至斷生

8.加雞蛋炒勻即可

3制作提示

黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收

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