蝦油娃娃菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：海蝦白菜

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：色拉油胡椒粉鹽生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好新鮮的蝦

2.娃娃菜洗干凈、裝盤控水、切成長條備用

3.將蝦從第三節(jié)處拉開蝦殼，將蝦殼剝開并備用

4.蝦仁也放在另外一個(gè)容器備用

5.鍋中放油，用中小火，放入剛剝好的蝦皮，待蝦殼變成鮮紅色且出香味，蝦皮酥脆時(shí)關(guān)火

6.撈出油中的蝦皮，將剩余的油裝容器備用

7.熱鍋鍋中放入四勺剛炸好的蝦油中火將蝦油燒到六成熱，依次放入蔥絲、姜絲、爆香加入剝好的蝦人翻炒，蝦仁顏色微微變紅時(shí)倒入娃娃菜，翻炒加入適量的鹽和少量的胡椒粉以及生抽

8.關(guān)火盛盤即可

3制作提示

蔥姜爆鍋時(shí)，油溫不要過熱，以免導(dǎo)致蔥姜爆糊，影響菜的口感

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。 3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。 4.白菜含有豐富的粗纖維。

6食物相克

白菜 + 兔肉，腹瀉嘔吐

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