香燒胡蘿卜

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：潤腸通便防癌抗癌調(diào)理

主料：胡蘿卜

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大，切得薄一點(diǎn)小一點(diǎn)更容易熟

2.兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調(diào)成汁

3.平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒

4.中間不加水，也不用蓋鍋蓋，只需要一點(diǎn)耐心將胡蘿卜慢慢燒軟

5.待胡蘿卜的棱角變圓，可以取一塊嘗嘗了，只要胡蘿卜變得綿軟并且沒有一點(diǎn)生味就可以了

6.需要的時(shí)間有點(diǎn)長，要完全燒透才會(huì)好吃。胡蘿卜燒透后倒入調(diào)味汁

7.待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關(guān)火

3制作提示

1.胡蘿卜一定要去皮哦，塊要切的小些才易熟哦 2.燒制胡蘿卜時(shí)，需要一點(diǎn)耐心將胡蘿卜燒軟

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)” 。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。

6食物相克

胡蘿卜 + 啤酒，產(chǎn)生毒素引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素

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