豆腐皮炒芹菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：芹菜豆腐皮

輔料：大蒜干姜小蔥淀粉

調(diào)料：鹽雞精生抽醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量300千卡
蛋白質(zhì)24.2克
脂肪17.1克
碳水化合物14.5克
胡蘿卜素20微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.09毫克
鈣152毫克
磷423毫克
鉀208毫克
鈉769.4毫克
鎂93毫克
鐵5毫克
鋅2.98毫克
硒6.1微克
銅0.27毫克
錳1.37毫克

2制作方法

1.熱鍋上油，將蔥姜末放入，炒出香味

2.將切好的豆腐皮條和芹菜段倒入

3.加少許熱水，中火，炒勻

4.加炒好的豬里脊肉絲，炒勻

5.加生抽，調(diào)色調(diào)味，大火兩分鐘

6.加少許鹽，調(diào)味

7.加少許雞精，翻炒均勻，即可出鍋

3制作提示

1.烹飪過(guò)程中，建議加少許熱水，防止豆腐皮沾鍋 2.豆腐皮在烹飪前，建議用清水洗凈表面鹽分 3.加鹽要適量，因?yàn)槎垢け旧碛邢潭?/p>

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽(tīng)力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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