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2制作方法
1.豬心用清水泡去血水，中間可多換幾次水
2.把豬心切片
3.青椒和洋蔥切粗絲
4.鍋中倒入清水，水開后，下入豬心，焯水至變色，撈出
5.鍋中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、蔥花爆香
6.將豬心倒入鍋中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均勻
7.放入青椒翻炒
8.加鹽，炒至青椒斷生，淋入水淀粉收汁，淋上少許香油，即可
2.把豬心切片
3.青椒和洋蔥切粗絲
4.鍋中倒入清水，水開后，下入豬心，焯水至變色，撈出
5.鍋中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、蔥花爆香
6.將豬心倒入鍋中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均勻
7.放入青椒翻炒
8.加鹽，炒至青椒斷生，淋入水淀粉收汁，淋上少許香油，即可
3制作提示
生抽老抽都有鹽，鹽不要放得多了
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
6食物相克
青椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
養(yǎng)生推薦
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