家常蒸排骨

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理便秘調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：大蒜

調(diào)料：姜豆豉小蔥老抽生抽料酒

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間： 35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84微克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.先將生姜大蒜香蔥豆豉都切好備用

2.將排骨沖水洗干凈

3.洗干凈的排骨在沸水里焯1分鐘去掉血水

4.將事先準(zhǔn)備好的生姜大蒜豆豉剁辣椒在油鍋里炒香

5.將炒香的生姜大蒜豆豉剁辣椒加香蔥老抽生抽料酒和排骨一起拌均勻

6.將拌好的排骨用保鮮膜包起來放冰箱冷藏1小時，方便入味

7.最后將入味的排骨在蒸鍋上蒸20分鐘就可以了

8.蒸完了盤里的水分可以用小碗裝著吃排骨的時候可以沾著吃

3制作提示

香蔥可加可不加。排骨蒸熟了，撒上香蔥，香蔥會接著排骨的熱氣，自然燙熟了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

改善貧血排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。強(qiáng)健筋骨排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。增強(qiáng)體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。補(bǔ)鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

6食物相克

豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。
豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。
豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。

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