鮮茄子煮魚(yú)

工藝：煮

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：草魚(yú) 茄子

輔料：青椒大蒜

調(diào)料：姜鹽醬油植物油味精辣椒粉

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5毫克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.配料

2.草魚(yú)

3.茄子切丁，辣椒，生姜切絲，蒜切片

4.先煎魚(yú)

5.撒鹽入味

6.煎稍黃

7.淋上醬油上色

8.撒上辣椒粉提辣

9.炒勻

10.移鍋邊，放進(jìn)茄丁，在茄子上放鹽讓茄子入味

11.將茄子炒軟，放進(jìn) 辣椒，姜，蒜

12.再混炒

13.放清水燒開(kāi)，煮一分鐘

14.撒上味精

15.再次燒開(kāi)

16.裝盤(pán)

3制作提示

魚(yú)先煎黃，不會(huì)有腥味

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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