韭菜炒豆腐

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補腎胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豆腐

輔料：韭菜

調(diào)料：植物油鹽醬油姜大蒜雞精香油辣椒醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物4.6克
葉酸61.2微克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素1410微克
鈣42毫克
磷38毫克
鉀247毫克
鈉8.1毫克
鎂25毫克
鐵1.6毫克
鋅0.43毫克
硒1.38微克
銅0.08毫克
錳0.43毫克

2制作方法

1.韭菜洗凈切細。
2.豆腐切塊。
3.鍋熱油，下姜蒜。
4.加入辣椒醬炒香。
5.加入豆腐。
6.加點醬油。
7.加點水和鹽燒一下。
8.加點麻油。
9.加入韭菜。
10.加點雞精調(diào)味炒熟。
11.裝盤。

3制作提示

1、嫩豆腐燒著比較好吃。 2、炒豆腐加點醬油和辣椒醬更開胃下飯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

6食物相克

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+蝦皮：影響營養(yǎng)的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉

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