茭白小炒肉

工藝：炒

口味：糟香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：茭白

輔料：豬肉

調(diào)料：辣椒(干) 大蒜植物油醬油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克
錳0.49毫克

2制作方法

1.瘦肉切好，用少許鹽，醬油，腌制一小會(huì)
2.茭白切塊待用
3.鍋里燒油，加蒜頭和辣椒炒香
4.放入茭白炒一下
5.再放入腌制好的肉炒一會(huì)
6.放少許鹽炒一下
7.就可以上碟吃了

3制作提示

放了一點(diǎn)辣椒下去炒。有點(diǎn)辣辣的味道。很不錯(cuò)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

6食物相克

茭白+豆腐：易形成結(jié)石
茭白+蜂蜜：引發(fā)痼疾

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