蠔油生菜

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：潤腸通便胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：生菜

輔料：大蒜

調(diào)料：蠔油鹽玉米面（白）花生油

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量13卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.3克
碳水化合物2克
葉酸31.6微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素1790微克
鈣34毫克
磷27毫克
鉀170毫克
鈉32.8毫克
鎂18毫克
鐵0.9毫克
鋅0.27毫克
硒1.15毫克
銅0.03毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料：生菜放在加了鹽的水里浸泡，蠔油和玉米淀粉加入清水，拌勻
2.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油
3.放入生菜，焯10秒左右
4.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝干水分，放在碟子里
5.將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉
6.將蠔油、生粉和水一起拌勻調(diào)成醬汁加入到爆香的蒜蓉里
7.煮沸醬汁
8.將醬汁淋在生菜上面

3制作提示

1、生菜泡洗時加鹽可以有效去除農(nóng)藥； 2、焯生菜時，水里加點鹽或加幾滴食用油，可保持菜色鮮亮。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。

6食物相克

生菜+積雪草：影響藥效
生菜+峰蜜：一起吃易導(dǎo)致腹瀉

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