1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量244卡
• 蛋白質(zhì)17克
• 脂肪17.6克
• 碳水化合物4.9克
• 膳食纖維0.6克
• 胡蘿卜素30微克
• 鈣147毫克
• 磷238毫克
• 鉀158毫克
• 鈉32.5毫克
• 鎂72毫克
• 鐵5.2毫克
• 鋅2.03毫克
• 硒0.63毫克
• 銅0.3毫克
• 錳1.38毫克

2制作方法

3制作提示

1、油豆腐比較干，炒的時候加點(diǎn)水燜一下，這樣口感更好； 2、芹菜放入后炒斷生即可。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。

6食物相克

油豆腐+蜂蜜：有損聽力，腹瀉
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。