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雜蔬丸子
工藝：蒸
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 清熱去火調(diào)理
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐
制作時(shí)間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2、土豆放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。
3、將芹菜剁成未，將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。
4、土豆泥中加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻。
5、加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未，拌勻成面團(tuán)，取1小塊面團(tuán)，用手揉圓。
6、外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)。
7、蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。
3制作提示
做出美味蔬菜丸子的關(guān)鍵4點(diǎn) 1、因?yàn)槭卟藳]有黏性，所以用土豆來一起混合，即有營養(yǎng)又可以讓丸子成形。 2、加入玉米米淀粉，是為了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透，玉米淀粉的量可以自已調(diào)節(jié)，如果喜歡吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之則可以少加。 3、可以加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會(huì)較粗。 4、丸子的大小按個(gè)人所需，你也可以做成一口一個(gè)的小丸子，蒸制的時(shí)間稍為縮短即可。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營養(yǎng)解析
土豆塊莖含有大量的淀粉、多種維生素、無機(jī)鹽，土豆可提供大量的維生素c，塊莖中的無機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發(fā)育成長不可缺少的元素。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良
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