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2制作方法
1.牛腱子肉化凍后浸泡在清水里，中間需換水，我是泡了一上午，再清洗干凈;切成大塊;
2.所有的香料備齊，零碎的香料裝入茶包中;
3.冷水上鍋，放入牛肉，中火燒開;
4.開鍋后，表面會有很多浮沫，用勺子撇出來;
5.浮沫基本撇干凈后，放入蔥姜;
6.放入所有的香料;
7.放入 200克甜面醬，攪勻后蓋鍋蓋大火燒開，轉小火慢燉，一直燉到牛肉可以用筷子插透;大約需要一個小時;燉的過程中，可品嘗一下口味，根據(jù)自己的需要適量添加鹽;
8.燉好的牛肉不要取出來，一直放在鍋里悶著，待完全涼透以后，取出牛肉，湯汁過濾;
9.牛肉繼續(xù)放在湯汁里，入冰箱冷藏一晚;
2.所有的香料備齊，零碎的香料裝入茶包中;
3.冷水上鍋，放入牛肉，中火燒開;
4.開鍋后，表面會有很多浮沫，用勺子撇出來;
5.浮沫基本撇干凈后，放入蔥姜;
6.放入所有的香料;
7.放入 200克甜面醬，攪勻后蓋鍋蓋大火燒開，轉小火慢燉，一直燉到牛肉可以用筷子插透;大約需要一個小時;燉的過程中，可品嘗一下口味，根據(jù)自己的需要適量添加鹽;
8.燉好的牛肉不要取出來，一直放在鍋里悶著，待完全涼透以后，取出牛肉，湯汁過濾;
9.牛肉繼續(xù)放在湯汁里，入冰箱冷藏一晚;
3制作提示
牛肉燉到用筷子一插就透就OK，關火后蓋蓋子繼續(xù)悶，完全涼透后再取出。牛肉冷藏后更好切片。
4推薦食用時間
晚餐
5營養(yǎng)解析
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
6食物相克
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
養(yǎng)生推薦
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