蝦皮炒菠菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：潤(rùn)腸通便延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：菠菜

輔料：蝦皮

調(diào)料：常用水鹽雞精大蒜植物油

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量153卡
蛋白質(zhì)30.7克
脂肪2.2克
碳水化合物2.5克
膽固醇428毫克
鈣991毫克
磷582毫克
鉀617毫克
鈉5057.7毫克
碘264.5微克
鎂265毫克
鐵6.7毫克
鋅1.93毫克
硒74.43微克
銅1.08毫克
錳0.82毫克

2制作方法

1.菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，把葉子都從根上擗下來(lái)，搓洗莖部，控干水份

2.蒜瓣用壓蒜器壓成泥，蝦皮用清水洗凈灰塵控干水份

3.鍋下油爆香蒜泥

4.放入蝦皮爆香

5.再放入控干水份的菠菜

6.快速翻炒至菠菜變軟，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可盛出

3制作提示

1、菠菜較多泥，一定要清洗加浸泡洗凈泥沙; 2、炒菠菜一定要控干水份，這樣炒出來(lái)的菠菜才好吃; 3、蝦皮有鹽味，放鹽時(shí)要酌情放。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1．蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。 2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

6食物相克

蝦皮+黃豆：一起吃會(huì)消化不良
蝦皮+韭菜：影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
蝦皮+紅棗：一起吃會(huì)中毒

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