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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.生菜洗干凈瀝干水備用
2.大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點(diǎn))，燒一鍋開(kāi)水，放1小勺鹽
3.然后放入生菜，焯十秒左右后迅速撈出瀝干水
4.焯好的生菜擺入盤(pán)中待用
5.另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6.加入蠔油、白糖和水淀粉，燒開(kāi)后淋在生菜上即可
2.大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兌成水淀粉(稍薄一點(diǎn))，燒一鍋開(kāi)水，放1小勺鹽
3.然后放入生菜，焯十秒左右后迅速撈出瀝干水
4.焯好的生菜擺入盤(pán)中待用
5.另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6.加入蠔油、白糖和水淀粉，燒開(kāi)后淋在生菜上即可
3制作提示
生菜焯水的時(shí)間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。 注意水一定要徹底滾開(kāi)，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
6食物相克
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