蘿卜干炒豌豆

工藝：炒

口味：清香味

菜系：家常菜

功效：便秘調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豌豆蘿卜干

輔料：

調(diào)料：鹽味精白砂糖植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量440.93千卡
蛋白質(zhì)14.14克
脂肪25.59克
碳水化合物45.74克
膳食纖維7.22克
胡蘿卜素330微克
硫胺素0.68毫克
核黃素0.21毫克
尼克酸4.17毫克
鈣78.49毫克
磷244.7毫克
鉀905.44毫克
鈉4毫克
碘1.35微克
鎂100.62毫克
鐵6.01毫克
鋅3.17毫克
硒2.64微克
銅0.58毫克
錳1.75毫克

2制作方法

水發(fā)豌豆放入鍋內(nèi)放水煮熟；
蘿卜干切成丁；
炒鍋至火上放入油；
待油熱后將豌豆、蘿卜干、鹽和白糖一起下鍋煸炒4至五分鐘后放入味精，翻炒數(shù)下即可出鍋。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

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