1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)23.42克
• 脂肪147.55克
• 碳水化合物1.12克
• 膳食纖維0.12克
• 膽固醇272.5毫克
• 胡蘿卜素29.2微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸6.05毫克
• 鈣18.38毫克
• 磷243毫克
• 鉀547.15毫克
• 鈉1毫克
• 鎂45.26毫克
• 鐵2.69毫克
• 鋅4.06毫克
• 硒9.4微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，除采取上述方法制作外，還可用泡泡肉和碎肉皮熬煉成凍狀，放入絞肉機(jī)絞成茸狀，再摻入肉茸拌勻，蒸熟則別具風(fēng)味。如摻入其它配料又是一種風(fēng)味，如將生咸蛋去殼，放在汽水肉中間，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；將去殼雞蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸雞蛋等。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。