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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、雞翅放清水中浸泡15分鐘，然后撈出，用牙簽扎一些小孔。然后沖凈，擦干水分；
2、把“調(diào)料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合調(diào)勻，成調(diào)味汁；（鹽要少放，我沒加）
3、蔥姜蒜切片，辣椒切段兒；干豆豉沖凈瀝干；
4、鍋入少許油，小火爆香蔥姜蒜、干辣椒和豆豉；
5、倒入雞翅，中小火煸炒至上色微黃；
6.7.倒入“調(diào)味汁”，炒勻后關(guān)火；
8、將炒好的雞翅盛出，裝入深一點(diǎn)的盤子中。上蒸鍋，上氣兒后中大火蒸6-8分鐘。
2、把“調(diào)料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合調(diào)勻，成調(diào)味汁；（鹽要少放，我沒加）
3、蔥姜蒜切片，辣椒切段兒；干豆豉沖凈瀝干；
4、鍋入少許油，小火爆香蔥姜蒜、干辣椒和豆豉；
5、倒入雞翅，中小火煸炒至上色微黃；
6.7.倒入“調(diào)味汁”，炒勻后關(guān)火；
8、將炒好的雞翅盛出，裝入深一點(diǎn)的盤子中。上蒸鍋，上氣兒后中大火蒸6-8分鐘。
3制作提示
1、腌雞翅時(shí)鹽要少加，豆豉本身就有咸味 2、料酒是為了去除腥味，也要少加，老抽2滴即可。 3、腌的時(shí)間越長(zhǎng)越入味兒。我是晚上腌好，第二天中午做的，味道極佳。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
6食物相克
雞翅+大蒜：兩者功用相佐
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢
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