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豆豉蒸雞翅

豆豉蒸雞翅

工藝:

口味:豆豉味

菜系:湖北菜

功效:貧血調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:雞翅 

輔料:小蔥 大蒜 

調(diào)料: 辣椒(干) 豆豉 蠔油 生抽 料酒 香油 白糖  

時(shí)期: 孕晚期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、雞翅放清水中浸泡15分鐘,然后撈出,用牙簽扎一些小孔。然后沖凈,擦干水分;
2、把“調(diào)料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合調(diào)勻,成調(diào)味汁;(鹽要少放,我沒加)
3、蔥姜蒜切片,辣椒切段兒;干豆豉沖凈瀝干;
4、鍋入少許油,小火爆香蔥姜蒜、干辣椒和豆豉;
5、倒入雞翅,中小火煸炒至上色微黃;
6.7.倒入“調(diào)味汁”,炒勻后關(guān)火;
8、將炒好的雞翅盛出,裝入深一點(diǎn)的盤子中。上蒸鍋,上氣兒后中大火蒸6-8分鐘。

3制作提示

1、腌雞翅時(shí)鹽要少加,豆豉本身就有咸味 2、料酒是為了去除腥味,也要少加,老抽2滴即可。 3、腌的時(shí)間越長(zhǎng)越入味兒。我是晚上腌好,第二天中午做的,味道極佳。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞翅+大蒜:兩者功用相佐
雞翅+糯米:引起身體不適
雞翅+紅薯:同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花:中毒
雞翅+芝麻:嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子:食則拉痢

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