蒸荔浦芋頭

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：廣西菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：芋頭

輔料：臘腸胡蘿卜

調(diào)料：色拉油生抽小蔥

時(shí)期： 孕中期

種類：晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1..荔浦芋頭去皮后切成一厘米厚的薄片，我買的這個(gè)荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個(gè)就很多

2.把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液

3.廣式臘腸斜刀切成薄片

4.把芋頭片疊加在一起，放入盤子里，兩片芋頭片中間放兩片臘腸

5.把胡蘿卜刨成絲，撒一些在上面

6.上鍋大火蒸15分鐘

7.鍋里放一點(diǎn)油加入頭抽，沒有的話用生抽，再加點(diǎn)白糖，煮開后撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了

3制作提示

1、芋艿盡可能切得薄一點(diǎn)，厚了的話，蒸的的時(shí)間就要適當(dāng)延長(zhǎng)； 2、切好的芋頭片要在水里沖洗去除表面的黏液，這樣芋片不會(huì)粘連在一起； 3、蒸好的芋頭片已經(jīng)有了臘腸的滋潤，但為了讓味道更突出我們就要準(zhǔn)備個(gè)醬汁淋在上面； 4、醬汁我用的醬油叫頭抽，如果你沒有，可以用生抽，加點(diǎn)白糖煮開后就可以。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過程中，有較好的輔助作用。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會(huì)使胃不適，感覺脹痛

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