蝦皮炒芋頭絲

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：芋頭蝦皮

輔料：豬肉油菜

調(diào)料：鹽白糖醬油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1.芋頭，豬肉切絲，蝦皮和蔥準(zhǔn)備好

2.先放豬肉爆出油

3.下入蔥白和蝦皮爆香

4.然后下入少許鹽和醬油翻炒

5.放入芋頭絲翻炒

6.下入少許白糖翻炒

7.爆炒到芋頭熟后，放入少許醬油和蠔油翻炒均勻即可

3制作提示

芋頭比較難熟，要慢火炒，下少許白糖比較好吃。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芋頭：含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

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