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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
扇貝洗凈外殼，剖開(kāi)，留一半殼；
將留在貝殼中的貝肉洗凈，去肚、線、沙等雜質(zhì)，剞二三刀，排列在大盤(pán)上；
洗凈的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2分鐘；
蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；
鍋置旺火上，倒入花生油燒熱后入蒜茸煸出香味時(shí)，入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調(diào)味后，淋到每只從籠屜取出的扇貝上即成。
將留在貝殼中的貝肉洗凈，去肚、線、沙等雜質(zhì)，剞二三刀，排列在大盤(pán)上；
洗凈的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2分鐘；
蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；
鍋置旺火上，倒入花生油燒熱后入蒜茸煸出香味時(shí)，入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調(diào)味后，淋到每只從籠屜取出的扇貝上即成。
3制作提示
扇貝蒸斷生即可、油煸蔥蒜要迅速淋上。
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
扇貝(鮮)：貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
6食物相克
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