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東北干煸豆王
工藝：炒
口味：家常味
菜系：東北菜
功效：防癌抗癌調(diào)理 貧血調(diào)理 健脾開胃調(diào)理
主料：蕓豆
輔料：豬肉
時期： 孕中期
種類：午餐
制作時間：15分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.豆王洗凈，去筋，掰長段
2.豬肉剁成肉末，蒜拍好
3.熱鍋熱油，油稍多一些，下豆王小火煸炒
不時翻動一下，讓豆王均勻受熱
4.炒到豆王起泡、變色、變軟，八成熟時盛出備用
5.鍋中留少許油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒勻
6.下豆王一起炒勻，出鍋前撒少許鹽即可
2.豬肉剁成肉末，蒜拍好
3.熱鍋熱油，油稍多一些，下豆王小火煸炒
不時翻動一下，讓豆王均勻受熱
4.炒到豆王起泡、變色、變軟，八成熟時盛出備用
5.鍋中留少許油，爆香蒜片后，下肉末、料酒和生抽，炒勻
6.下豆王一起炒勻，出鍋前撒少許鹽即可
3制作提示
1. 豆王也可以提前用鹽水焯一下，更容易熟透。但是要瀝凈水份，不然后來煸炒的時候很容易噴濺燙著哦。 2. 煸炒時油要稍多，中小火，勤翻動，不然容易糊。 3. 最后一步的鹽量根據(jù)個人口味增減。不要太咸，不然吃不出豆王的清香味了。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
蕓豆營養(yǎng)豐富，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分 看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。
6食物相克
蕓豆+田螺：引起結(jié)腸癌
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