沈陽(yáng)小土豆

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：東北菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理貧血調(diào)理

主料：土豆豬小排（豬肋排）

輔料：香菜

調(diào)料：鹽姜小蔥八角料酒生抽老抽花椒粉白糖植物油辣椒(青、尖)

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
葉酸21微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.小土豆洗凈去皮，豬小排洗凈切成1.5厘米見(jiàn)方的塊

2.鍋中放植物油，放入蔥姜和八角煸出香味，放入肉塊翻炒至表面金黃

3.放入料酒、白糖、花椒粉翻炒均勻

4.放入老抽、生抽、鹽，翻炒均勻，放入小土豆，加水沒(méi)過(guò)，水開(kāi)后蓋上鍋蓋小火燉40分鐘

5.放入尖椒和香菜燜20分鐘后再把湯汁收濃即可

3制作提示

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。 2.醬燒沈陽(yáng)小土豆主要靠醬油，喜歡顏色淺的，可以不放老抽。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

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