沈陽小土豆

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：東北菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理貧血調(diào)理

主料：土豆豬小排（豬肋排）

輔料：香菜

調(diào)料：鹽姜小蔥八角料酒生抽老抽花椒粉白糖植物油辣椒(青、尖)

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
葉酸21微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.小土豆洗凈去皮，豬小排洗凈切成1.5厘米見方的塊

2.鍋中放植物油，放入蔥姜和八角煸出香味，放入肉塊翻炒至表面金黃

3.放入料酒、白糖、花椒粉翻炒均勻

4.放入老抽、生抽、鹽，翻炒均勻，放入小土豆，加水沒過，水開后蓋上鍋蓋小火燉40分鐘

5.放入尖椒和香菜燜20分鐘后再把湯汁收濃即可

3制作提示

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。 2.醬燒沈陽小土豆主要靠醬油，喜歡顏色淺的，可以不放老抽。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

相關(guān)菜譜