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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將大蔥、大蒜洗凈切成片；姜洗凈切成末；淀粉加水調(diào)成芡汁備用；將豬心片兩半，去掉心管，洗凈血污，在心嘴里面穿上橫豎花刀，切成四厘米長的塊，裝碗內(nèi)，加少許水淀粉，醬油，味精抓勻煨一會(huì)兒。
將黃瓜洗凈切象眼片。
用碗加醬油、鹽、醋、味精、水淀粉兌成混汁待用。
坐勺加油，燒至七成熱時(shí)，放入熘好的心嘴滑開，滑透倒出，控凈油。
原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入黃瓜片煸炒，再放入心嘴，倒入兌好的混汁翻勺，淋香油，出勺裝盤即可。
將黃瓜洗凈切象眼片。
用碗加醬油、鹽、醋、味精、水淀粉兌成混汁待用。
坐勺加油，燒至七成熱時(shí)，放入熘好的心嘴滑開，滑透倒出，控凈油。
原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入黃瓜片煸炒，再放入心嘴，倒入兌好的混汁翻勺，淋香油，出勺裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
6食物相克
豬心：豬心不與吳茱萸合食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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