1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量569.41千卡
• 蛋白質(zhì)89.6克
• 脂肪14.79克
• 碳水化合物15.54克
• 膽固醇960毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸9.21毫克
• 鈣1毫克
• 磷780.28毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂270.33毫克
• 鐵19.35毫克
• 鋅9.02毫克
• 硒132.58微克
• 銅2.67毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

本品需鮮湯約1000克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

河蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

河蝦：食蝦時(shí)嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時(shí)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。