酸菜豌豆湯

工藝：煮

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豌豆泡菜

輔料：

調(diào)料：鹽味精胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量432.5千卡
蛋白質(zhì)30.59克
脂肪1.25克
碳水化合物86.87克
膳食纖維12.05克
胡蘿卜素881.2微克
硫胺素1.72毫克
核黃素0.36毫克
尼克酸9.24毫克
鈣86.7毫克
磷511.52毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘3.6微克
鎂174.76毫克
鐵7.04毫克
鋅5.2毫克
硒7.16微克
銅0.89毫克
錳2.64毫克

2制作方法

鮮豌豆放入沸水鍋內(nèi)焯至熟軟；泡青菜切成細絲備用。
炒鍋放到旺火上，倒入素湯1000毫升，下入泡菜、豌豆、精鹽煮沸，倒入湯碗內(nèi)，再把清水倒進鍋中燒沸，加入味精、胡椒粉即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克

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