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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.五花肉洗凈、去掉皮上的細毛、切塊
2.準備南乳---有些朋友會問到什么是南乳，就是比腐乳大塊、顏色是玫瑰紅的。3.準備冰糖、八角、香葉、大蒜去皮、生姜去皮切片、拍扁
4.自制料酒倒出小半碗。這瓶料酒泡了兩年多，自購香料配制的
5.鍋里放水、放下香葉、半片生姜、八角、部分料酒、鹽燒開
6.把切好的五花肉倒下去煮2-3分鐘左右
7.撈起用冷水沖洗干凈、瀝干水(八角、香葉、生姜棄之)
8.鍋里燒熱油、放下大蒜
9.再放冰糖、南乳翻炒片刻
10.倒下五花肉保持大火爆炒、加鮑魚汁、生抽、老抽
11.一直翻炒至起了糖色、以及出香味，加上料酒
12.倒下沒過肉的水量、遮上鍋蓋、大火煮開后調成中火燜45分鐘左右
13.煮至醬汁剩下少許、加上少許鹽、雞粉調味、關火，鏟起
2.準備南乳---有些朋友會問到什么是南乳，就是比腐乳大塊、顏色是玫瑰紅的。3.準備冰糖、八角、香葉、大蒜去皮、生姜去皮切片、拍扁
4.自制料酒倒出小半碗。這瓶料酒泡了兩年多，自購香料配制的
5.鍋里放水、放下香葉、半片生姜、八角、部分料酒、鹽燒開
6.把切好的五花肉倒下去煮2-3分鐘左右
7.撈起用冷水沖洗干凈、瀝干水(八角、香葉、生姜棄之)
8.鍋里燒熱油、放下大蒜
9.再放冰糖、南乳翻炒片刻
10.倒下五花肉保持大火爆炒、加鮑魚汁、生抽、老抽
11.一直翻炒至起了糖色、以及出香味，加上料酒
12.倒下沒過肉的水量、遮上鍋蓋、大火煮開后調成中火燜45分鐘左右
13.煮至醬汁剩下少許、加上少許鹽、雞粉調味、關火，鏟起
3制作提示
家里沒有料酒可以用米酒或二鍋頭都可以。用肥瘦相間的五花肉做出來口感好，不柴
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)
養(yǎng)生推薦
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