1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量310.7千卡
• 蛋白質(zhì)19.54克
• 脂肪13.62克
• 碳水化合物40.14克
• 膳食纖維12.64克
• 胡蘿卜素11微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸6.48毫克
• 鈣372.15毫克
• 磷307.85毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 鎂206.15毫克
• 鐵13.59毫克
• 鋅3.59毫克
• 硒11.29微克
• 銅0.72毫克
• 錳3.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。