1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量639.36千卡
• 蛋白質85.74克
• 脂肪26.76克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物16.34克
• 葉酸6.1微克
• 膳食纖維3.04克
• 膽固醇755毫克
• 胡蘿卜素165.5微克
• 硫胺素0.98毫克
• 核黃素2.58毫克
• 尼克酸35.01毫克
• 鈣170.62毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂116.87毫克
• 鐵23.93毫克
• 鋅10.62毫克
• 硒76.09微克
• 銅2.06毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

豬心：豬心不與吳茱萸合食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。