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炒馬齒莧

工藝：清炒

口味：本位咸鮮

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理止血調(diào)理利尿調(diào)理

主料：馬齒莧

輔料：

調(diào)料：色拉油鹽味精姜大蒜香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量877.81千卡
蛋白質(zhì)12.82克
脂肪37.48克
泛酸0.07毫克
碳水化合物18.82克
葉酸9.2微克
膳食纖維0.24克
膽固醇19.2毫克
胡蘿卜素22.65微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.56毫克
尼克酸0.11毫克
鈣438.76毫克
磷293.53毫克
鉀46.35毫克
鈉1毫克
鎂4.95毫克
鐵8.36毫克
鋅0.2毫克
硒0.39微克
銅0.05毫克
錳0.25毫克

2制作方法

將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

6食物相克

馬齒莧：本品與鱉甲相克。

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