1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質190.2克
• 脂肪26.98克
• 碳水化合物83.86克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維16.04克
• 膽固醇3毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素1.02毫克
• 核黃素2.94毫克
• 尼克酸43.99毫克
• 鈣873.44毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉8毫克
• 鎂371.64毫克
• 鐵131.32毫克
• 鋅32.96毫克
• 硒144.67微克
• 銅3.14毫克
• 錳5.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肺：牛肺味咸，性平，入肺經；有補肺止咳的作用，治肺虛咳嗽。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。