1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量492.32千卡
• 蛋白質91.51克
• 脂肪6.78克
• 碳水化合物14.76克
• 膳食纖維1.04克
• 膽固醇765毫克
• 胡蘿卜素161.4微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸0.32毫克
• 鈣93.5毫克
• 磷682.86毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂15.23毫克
• 鐵22.26毫克
• 鋅14.1毫克
• 硒80.25微克
• 銅0.97毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

鴨肫里外洗凈，肫內皮要去干凈，煮爛煮酥，切片薄而均勻。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鴨肫：鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。

6食物相克