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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備食材
2.豬肉洗凈后切片加入料酒，鹽和生粉抓勻靜置半小時
3.蓮藕切片，泡好的黑木耳洗凈，甜椒洗凈后切片
4.準備姜蒜
5.熱鍋溫油
6.下入豬肉片過油變色后撈起控油
7.加入姜蒜片爆香
8.先把黑木耳和藕片倒入煸炒出香味后加入鹽
9.再把青椒倒入煸炒均勻
10.倒入豬肉片倒入少許開水讓食材融合
11.加入雞精調味
12.加入魚露調味后熄火出鍋
2.豬肉洗凈后切片加入料酒，鹽和生粉抓勻靜置半小時
3.蓮藕切片，泡好的黑木耳洗凈，甜椒洗凈后切片
4.準備姜蒜
5.熱鍋溫油
6.下入豬肉片過油變色后撈起控油
7.加入姜蒜片爆香
8.先把黑木耳和藕片倒入煸炒出香味后加入鹽
9.再把青椒倒入煸炒均勻
10.倒入豬肉片倒入少許開水讓食材融合
11.加入雞精調味
12.加入魚露調味后熄火出鍋
3制作提示
1.不用魚露也沒關系。 2.各種食材受熱后生熟時間不同按順序加入烹飪才能烹飪出美味
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
養(yǎng)生推薦
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