原味華夫餅

工藝：烘

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：牛奶

調(diào)料：白砂糖

時(shí)期： 孕早期

種類：早中晚

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量114千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
磷130毫克
鈉131.5毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所有的材料，黃油隔熱水溶化備用。

2.分離蛋白蛋黃，蛋白和蛋黃分別裝入不同的容器中，蛋白容器必須無水無油。

3.蛋黃盆中加入一半細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋哭打至砂糖溶化。

4.加入溶化的黃油。

5.再加入牛奶。

6.攪拌至油水混合。

7.篩入低筋面粉到蛋黃盆中。

8.用手動(dòng)打蛋器輕輕攪拌均勻無顆粒。

9.剩下的細(xì)砂糖加入到蛋白中。

10.用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，打蛋頭呈堅(jiān)挺的角。

11.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃盆中，翻拌均勻。

12.翻拌均勻的面糊倒入到蛋白霜的碗中。

13.再次翻拌均勻，最后的面糊稠度。

14.把面糊倒入到華夫餅?zāi)＞咧?，輕輕震平。

15.放入預(yù)熱好的烤箱中層160度上下火烤25分鐘，表面呈黃色即可取出，取出后放涼脫模。

3制作提示

無

4推薦食用時(shí)間

早中晚

5營養(yǎng)解析

1.健腦益智。雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 2.保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動(dòng)脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。 4.預(yù)防癌癥。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒。

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收。

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛。

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒。

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石。

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