肉末卷心菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：其它菜系

功效：延緩衰老調(diào)理孕婦食譜

主料：卷心菜豬肉

輔料：洋蔥

調(diào)料：姜大蔥淀粉雞精鹽醬油植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐。

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物3.6克
膳食纖維1克
胡蘿卜素0.5微克
硫胺素0.03毫克
鈣49毫克
鈉27.2毫克
鎂12毫克
鐵0.6毫克
鋅0.25毫克
硒0.96微克
銅0.04毫克
錳0.18毫克

2制作方法

1、將卷心菜切碎，用開水燙一下。
2、蔥頭也切成碎末待用。
3、油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉末煸炒，加入蔥姜末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、卷心菜煸炒片刻。
4、加入鹽、雞精調(diào)味。
5、用水淀粉勾芡即成。

3制作提示

卷心菜要燙一下再切碎，不要生著下鍋，味道不好，菜要燒爛。

4推薦食用時(shí)間

午餐。

5營(yíng)養(yǎng)解析

卷心菜含有多種人體必需的氨基酸，還含有維生素C、維生素U，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等，是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必不可缺的營(yíng)養(yǎng)素。豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素。洋蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素等，有平肝、潤(rùn)腸的功能，還能增進(jìn)食欲，改善消化。

6食物相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收。

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