1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)17.2克
• 脂肪9.7克
• 碳水化合物355.8克
• 膳食纖維33克
• 胡蘿卜素200微克
• 核黃素0.65毫克
• 尼克酸0.3毫克
• 鈣312毫克
• 磷339毫克
• 鉀404毫克
• 鈉19.9毫克
• 鎂6毫克
• 鐵6毫克
• 鋅3.61毫克
• 硒65.45微克
• 銅0.69毫克
• 錳3.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

每次1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。

5營(yíng)養(yǎng)解析

桑葚（紫、紅）：桑椹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、鈣、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、尼克酸等成分，它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹，因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

6食物相克

桑葚（紫、紅）：桑椹忌與鴨蛋同食。蜂蜜：1.蜂蜜忌與大米、菱角、蔥、大蒜、萵苣、韭菜、茭白、鯽魚(yú)、螃蟹、豆?jié){、豆腐、李子一同食用；2.蜂蜜不宜和茶水同食，否則會(huì)生成沉淀物，有害健康。3.蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。