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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將鱖魚肉去皮，批成厚片，排成梯形，再改刀成粗絲；
將鱖魚肉放入碗內(nèi)，加入料酒、姜（切末）和適量鹽、香油，拌勻稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
然后改小火熬煮，至米粒開花時(shí)，加入鱖魚肉絲；
待兩三沸之后，魚肉熟透，再加入鹽、味精、香油，撒上蔥（切末）末，即可盛起食用。
將鱖魚肉放入碗內(nèi)，加入料酒、姜（切末）和適量鹽、香油，拌勻稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
然后改小火熬煮，至米粒開花時(shí)，加入鱖魚肉絲；
待兩三沸之后，魚肉熟透，再加入鹽、味精、香油，撒上蔥（切末）末，即可盛起食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。鱖魚：鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有補(bǔ)氣益脾的滋補(bǔ)功效。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。
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