1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量456.1千卡
• 蛋白質(zhì)10.91克
• 脂肪0.81克
• 碳水化合物101.79克
• 膳食纖維1.29克
• 胡蘿卜素423微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸1.66毫克
• 鈣34.7毫克
• 磷149.2毫克
• 鉀189.1毫克
• 鈉13.35毫克
• 鎂46.3毫克
• 鐵1.83毫克
• 鋅1.95毫克
• 硒4.72微克
• 銅0.4毫克
• 錳34.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

空腹實(shí)；食后，飲少許熱酒，效果更佳。

5營(yíng)養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。芡實(shí)米：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。