丁香梨

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：防癌抗癌調(diào)理祛痰調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：梨

輔料：冰糖丁香

調(diào)料：

種類：零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量353.25千卡
蛋白質(zhì)2.04克
脂肪3.58克
泛酸0.45毫克
碳水化合物93.96克
葉酸25微克
膳食纖維18克
胡蘿卜素165微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸1.5毫克
鈣70.15毫克
磷71.5毫克
鉀467.25毫克
鈉29.36毫克
鎂40.4毫克
鐵2.81毫克
鋅2.49毫克
硒7.59微克
銅3.22毫克
錳0.35毫克

2制作方法

將梨沖洗后削去表皮，再洗干凈，用竹簽在梨上均勻地戳15個小孔；
丁香洗凈待用；
將丁香一粒粒地插入梨子的每一個小孔，再把梨子裝在盅內(nèi)；
盅口用紙封嚴(yán)，放入蒸籠內(nèi)，圓汽后蒸約30分鐘；
在鍋內(nèi)將冰糖加水少許溶化，熬成糖汁待用；
取出梨盅后，揭去紙，將梨子倒在盤內(nèi)，摳去丁香，澆上冰糖汁即成。

3制作提示

4推薦食用時間

零食

5營養(yǎng)解析

梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎；梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。丁香：丁香不可見火，畏郁金。

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