豬心粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理失眠調(diào)理補血調(diào)理

主料：粳米豬心

輔料：

調(diào)料：大蔥姜料酒鹽味精豬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量963.85千卡
蛋白質61.84克
脂肪26.78克
泛酸0.01毫克
碳水化合物119.19克
葉酸1.68微克
膳食纖維0.99克
膽固醇462.3毫克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素5.2微克
硫胺素0.81毫克
核黃素1.57毫克
尼克酸22.38毫克
鈣55.83毫克
磷750.18毫克
鉀935.9毫克
鈉705.85毫克
鎂103.54毫克
鐵14.78毫克
鋅7.9毫克
硒48.62微克
銅1.4毫克
錳51.23毫克

2制作方法

粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時撈出，瀝干水。
豬心洗凈，對切成兩半，再切成片，放入碗內(nèi)，加入料酒、姜末、蔥末拌腌。
鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，加入豬油、豬心，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
見粥將成時，下入鹽、味精拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。豬心：豬心富含多種營養(yǎng)成份，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。豬心：豬心不與吳茱萸合食。

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