豬腎粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理快餐/主食腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：粳米豬腰子

輔料：

調(diào)料：大蔥鹽味精料酒胡椒粉豬油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量510.25千卡
蛋白質(zhì)22.57克
脂肪11.49克
泛酸0.02毫克
碳水化合物79.7克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.69克
膽固醇326.04毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素3.6微克
硫胺素0.44毫克
核黃素1.11毫克
尼克酸8.55毫克
鈣27.33毫克
磷318.2毫克
鉀301.54毫克
鈉1毫克
鎂56.23毫克
鐵6.88毫克
鋅3.8毫克
硒103.25微克
銅0.73毫克
錳34.19毫克

2制作方法

將豬腎洗凈，撕去外皮，順長一批兩半，去凈腰臊，漂洗干凈；
再片成薄片，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末拌腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取鍋放入冷水燒沸，下粳米，熬煮至粥成；
加入豬腎片、豬油，待滾；
再加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。

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