1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量62.96千卡
• 蛋白質(zhì)10.83克
• 脂肪0.29克
• 碳水化合物4.22克
• 膳食纖維3.04克
• 膽固醇75毫克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸0.99毫克
• 鈣367.66毫克
• 磷51.98毫克
• 鉀220.8毫克
• 鈉1毫克
• 鎂52.1毫克
• 鐵1.37毫克
• 鋅0.72毫克
• 硒9.03微克
• 銅0.01毫克
• 錳0.2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。