淮山芡實燉魚肚

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補氣調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：魚肚

輔料：芡實米

調(diào)料：姜鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量71.43千卡
蛋白質(zhì)1.7克
脂肪0.08克
碳水化合物16.05克
膳食纖維0.26克
胡蘿卜素5.1微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.02毫克
尼克酸0.1毫克
鈣8.87毫克
磷11.95毫克
鉀21.27毫克
鈉1毫克
鎂4.58毫克
鐵0.17毫克
鋅0.27毫克
硒1.25微克
銅0.13毫克
錳0.41毫克

2制作方法

將淮山（山藥）、芡實洗凈，浸半小時；
魚肚用開水浸泡20分鐘，洗凈切幾件；
把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1~2小時，調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡。芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。

6食物相克

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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