蜜餞白果

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：哮喘調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：白果

輔料：白砂糖

調(diào)料：

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
碳水化合物499.5克
鈣100毫克
磷40毫克
鉀25毫克
鈉2毫克
鎂15毫克
鐵3毫克
鋅0.3毫克
銅0.2毫克
錳0.45毫克

2制作方法

鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈了后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。
將白果仁放在盤內(nèi)晾涼，撒入白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，蜜漬24小時后，即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來的臨床經(jīng)驗證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

6食物相克

白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。

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