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涼拌木耳菜

涼拌木耳菜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 老人食譜 便秘調(diào)理 

主料:木耳菜 銀耳 

輔料:

調(diào)料:  香油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將木耳菜擇洗干凈,放入煮開的水中焯燙;
直到菜色變得綠而鮮亮,立即盛出,過涼,切長(zhǎng)段;
銀耳泡發(fā)后洗凈,撕成小朵;
將木耳菜段盛入盤中,加入銀耳,拌上鹽、醋、香油即可。

3制作提示

木耳適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時(shí)間長(zhǎng)了易出黏液,并且不宜放醬油。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

木耳菜:木耳菜的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,其中更是富含維A、維C和B族維生素等。而且熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。同時(shí)木耳菜菜葉中富含一種黏液,對(duì)抗癌防癌有很好的作用。銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

6食物相克

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