1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量383.33千卡
• 蛋白質32.09克
• 脂肪21.84克
• 碳水化合物16.31克
• 葉酸0.11微克
• 膳食纖維2.7克
• 膽固醇0.05毫克
• 胡蘿卜素873微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸0.66毫克
• 鈣367.21毫克
• 磷279.2毫克
• 鉀58.96毫克
• 鈉1毫克
• 碘7.66微克
• 鎂76.39毫克
• 鐵16.13毫克
• 鋅4.65毫克
• 硒9.64微克
• 銅0.45毫克
• 錳2.82毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養(yǎng)解析

莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，對于防治惡性貧血、肝炎及肝硬化等病癥有一定功效。豐富的鋅含量使莼菜成為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。莼菜中還有豐富的硒、鋅和維E，它不僅能夠增加免疫器官--脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發(fā)生，對某些腫瘤也有較強的抑制作用。此外還有清熱解毒，殺菌消炎，防治貧血、肝炎，益智健體等功效。素火腿：素火腿中含有豐富蛋白質，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養(yǎng)豐富、使用方便。素雞：素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克