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冬菜三絲湯

冬菜三絲湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:清熱解毒調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:冬菜 豆腐 番茄 絲瓜 

輔料:

調(diào)料: 味精 植物油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

冬菜洗凈切成絲;
豆腐切成絲;
西紅柿洗凈去皮,切成粗絲;
絲瓜刮皮后洗凈,切成絲;
坐鍋點(diǎn)火倒入植物油,待油燒至五成熱時(shí)放入冬菜微炒,加入鮮湯燒沸;
待煮出冬菜的鮮味后,再放入豆腐絲、絲瓜絲,加入精鹽、味精調(diào)味,最后放入西紅柿絲燒沸,即可起鍋入碗,上桌食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。番茄:西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對(duì)心血管具有保護(hù)作用,可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。

6食物相克

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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