毛豆炒肉末

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬肉

輔料：毛豆

調(diào)料：大蒜辣椒(干) 醬油鹽橄欖油淀粉

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、淀粉、橄欖油攪拌均勻備用

2.毛豆洗干凈把皮剝好

3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來(lái)過(guò)一下涼水

4.鍋內(nèi)放油爆香辣椒、蒜蓉

5.加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色

6.加入焯過(guò)水的毛豆繼續(xù)翻炒，出鍋前撒少許鹽即可

3制作提示

1、毛豆焯鹽水有助于去豆腥味。 2、放油焯毛豆，能很好保持翠綠。 3、如果不吃辣的可以不放辣椒，換成彩椒點(diǎn)綴也可以。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+牛排：性味有所抵觸

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

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