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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.備好食材：蝦仁，玉米，豌豆，姜末，蔥末，醬油
2.蝦仁挑去蝦線，洗凈
3.蝦仁里調(diào)入適量鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉
4.將蝦仁和調(diào)料混合，攪拌均勻，腌制10分鐘
5.豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱
7.放入蔥花姜末炒香
8.放入蝦仁炒至斷生
9.放入豌豆、玉米翻炒
10.調(diào)入適量醬油
11.調(diào)入適量白胡椒粉
12.翻炒均勻后，關(guān)火，起鍋
2.蝦仁挑去蝦線，洗凈
3.蝦仁里調(diào)入適量鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉
4.將蝦仁和調(diào)料混合，攪拌均勻，腌制10分鐘
5.豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱
7.放入蔥花姜末炒香
8.放入蝦仁炒至斷生
9.放入豌豆、玉米翻炒
10.調(diào)入適量醬油
11.調(diào)入適量白胡椒粉
12.翻炒均勻后，關(guān)火，起鍋
3制作提示
1.調(diào)料可根據(jù)個人口味自行調(diào)整 2.豌豆、玉米焯水，可減少烹飪時間，保存蝦仁的口感;豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水，可保持豌豆玉米的鮮艷色澤
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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